CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT [texte imprimé] / Martine LEURION . - FOUCHER, 2002 . - 95 p.. - (PLEIN POT) .
ISBN : 978-2-216-09237-6 : 7,50 euros

Catégories :	CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION
Résumé :	Outil permettant d'acquérir les connaissances de base du référentiel 2002 en connaissance de l'entreprise et de son environnement du CAP Cuisine et du CAP Restauration.
Niveau :	V
Diplôme :	CAP
Permalink :	http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display